大腿骨や背骨、首骨など様々な部位を含んだ鹿の骨。じっくり煮込むことで骨髄や軟骨からコラーゲンやミネラルが溶け出し、奥深い旨みが引き出せます。
※骨はカットさせていただく場合がございます。
※部位はお選びいただけません。

おすすめ：スープ
じっくりと煮出すことで、豊かな風味と深いコクが引き出されます。スープや鍋の出汁に最適で、奥深い旨みと栄養がしっかりと感じられ、滋養溢れる一品となります。

鹿の骨の特徴

鹿の骨は、脂質が少なくヘルシーで、スープやボーンブロスに最適な食材です。

牛骨や豚骨に比べてあっさりとした味わいで、長時間煮込んでもくどくならず、澄んだ出汁が取れるのが特徴です。

鹿骨スープは、高タンパク・低脂質でありながら、コラーゲンやミネラルを豊富に含み、健康志向の方にも人気があります。

また、適切に下処理を行うことで臭みも少なく、初めてジビエを調理する方でも扱いやすい食材です。

鹿骨スープ・ボーンブロスの魅力

鹿骨を使ったスープやボーンブロスは、日常の食事に取り入れやすい“使い勝手の良さ”が魅力です。

一度仕込んでおけば、そのまま温めて飲むだけでなく、スープ・鍋・煮込み料理・麺類のベースとして幅広く活用できます。

また、冷凍保存しておくことで必要な分だけ使うことができ、忙しい日でも手軽に料理のベースとして取り入れられます。

シンプルな味付けでも成立するため、和食・洋食・中華などジャンルを問わず使いやすく、家庭料理の幅を広げてくれるのも大きな魅力です。

日々の食事に取り入れることで、無理なく継続できる“常備スープ”としても活躍します。

こんな方におすすめ

・自宅で本格的なスープや出汁を楽しみたい方
・市販のスープでは物足りないと感じている方
・料理のベースからこだわりたい方
・作り置きできる食材を探している方
・健康的な食生活を意識している方
・ジビエ食材に興味がある・初めて挑戦したい方

ご注文画面にてギフト希望欄に「ギフト対応希望」とご入力いただければ、のし・メッセージカードの対応が可能です。 ご希望の場合は、のし、メッセージの内容もご記入ください。

【What's ジビエ肉？】

ジビエ肉は無添加・ホルモン剤不使用の天然食材。高タンパクで低カロリー、鉄分・ビタミン豊富で低アレルゲン。女性や健康志向、アスリートにも人気の自然の恵みです。