皮付き猪バラ肉（スライス）200g

鹿児島県産の天然猪（イノシシ）バラ肉を「湯剥き」で皮付きのままスライスした、九州ならではの希少な逸品です。脂の甘みとコクが最も強いバラ部位に皮の香ばしさが加わり、猪肉の旨みを最大限に楽しめます。ボタン鍋や焼肉、BBQに最適な一品です。

皮付き猪バラ肉スライスの特徴

猪（イノシシ）バラ肉の皮を「湯剥き」で処理したあと、表面をバーナーで炙り皮付きのままスライスした、九州地方ならではの製法です。バラ肉は脂と赤身が層状に重なった部位で、猪の中でも特に脂の甘みとコクが濃厚に感じられます。皮付きにすることで香ばしい皮・豊かな脂・旨みたっぷりの赤身が一枚に凝縮され、焼くたびに溢れ出す脂の甘みが堪らない逸品です。

鹿児島産天然ならではの旨み

鹿児島県さつま町の山林で自然に育った猪（イノシシ）を使用しています。天然の食事で育った野生の猪肉の脂は、飼育された豚とは異なるクセのない上品な甘みとコクが特徴です。バラ肉はその猪の脂の旨みが最も凝縮された部位であり、皮付きで提供することでコラーゲンたっぷりの皮とともに猪肉の醍醐味を余すところなく堪能できます。

おすすめの食べ方3選

猪（イノシシ）の皮付きバラスライスは脂の甘みが引き立つ調理法がおすすめです。

① 焼肉・BBQ（おすすめ）

フライパンやグリルで皮目から強火で焼き付けてください。バラの脂が香ばしく溶け出し、皮がパリパリに仕上がったら旨みが凝縮された赤身もしっかり火を通して完成です。

② ボタン鍋・鍋料理に

皮付きのままじっくり煮込むとコラーゲンと脂の旨みがスープ全体に溶け出します。鹿児島伝統のボタン鍋（猪鍋）に最適な部位で、スープまで存分にお楽しみいただけます。

③ 角煮・煮込みに

皮付きバラ肉を醤油・砂糖・酒でじっくり煮込めば、コラーゲンが溶け出したとろとろの角煮に。猪ならではの濃厚な旨みと皮のプルプル食感が楽しめます。

商品情報

冷凍肉の3つのメリット

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ジビエ肉の栄養価と成分

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