皮付き猪（ぶつ切り）300g

鹿児島県産の天然猪（イノシシ）を「湯剥き」で皮付きのままぶつ切りにした、九州ならではの希少な逸品です。うりぼうや小型の猪のみを厳選し、皮目をパリパリに焼き上げると香ばしさと弾力が際立ちます。BBQ好きにたまらない特別な一品です。

皮付きぶつ切りの特徴

猪（イノシシ）の皮を「湯剥き」で処理したあと、表面をバーナーで炙り皮付きのまま仕上げる、九州地方ならではの製法です。うりぼうや小型の猪のみを厳選しているため皮が薄くやわらかく、食べやすいのが特徴です。皮目をじっくりパリパリに焼くと香ばしさと独特の弾力が加わり、赤身の旨みや脂の甘みとのコントラストが最高の食体験をもたらします。なかなか市場に出回らない希少な食べ方です。

鹿児島産天然ならではの旨み

鹿児島県さつま町の山林で自然に育った猪（イノシシ）を使用しています。天然の食事で育った野生の猪肉は、脂のコクと引き締まった赤身の旨みを兼ね備えた深みのある味わいが特徴です。皮付きのぶつ切りで提供することで、皮・脂・赤身の三層それぞれの旨みを同時に楽しめる、猪肉本来の魅力を余すところなく堪能できます。

おすすめの食べ方3選

猪（イノシシ）の皮付きぶつ切りはシンプルな火入れで最大限の旨みが引き立ちます。

① BBQ・炭火焼き（最強の食べ方）

炭火でじっくり皮目から焼いてください。皮がパリパリに香ばしく焼き上がったら赤身側も火を通して完成。炭火の香りがジビエの旨みをさらに引き立てます。

② 焼肉・フライパン焼き

フライパンで皮目を強火でしっかり焼き付けてから、弱火でじっくり火を通します。塩・胡椒でシンプルに仕上げると猪肉の旨みが際立ちます。

③ ポトフ・煮込みに

皮付きのままじっくり煮込むとコラーゲンが溶け出し、スープに深みとコクが生まれます。根菜と合わせたポトフや猪汁に最適です。

冷凍肉の3つのメリット

ギフト対応できます

ご注文画面にてギフト希望欄に「ギフト対応希望」とご入力いただければ、のし・メッセージカードの対応が可能です。ご希望の場合は、のし、メッセージの内容もご記入ください。

ジビエ肉の栄養価と成分

ジビエ肉は無添加・ホルモン剤不使用の天然食材。高タンパクで低カロリー、鉄分・ビタミン豊富で低アレルゲン。女性や健康志向、アスリートにも人気の自然の恵みです。