鹿カタ肉（ブロック）1kg

鹿児島県産天然鹿（シカ）の前肢の付け根にある肩（カタ）肉1kgブロックです。よく動かす部位のため脂肪が少なく高タンパク・低カロリーでヘルシー、赤身の濃厚な旨みが特徴です。じっくり煮込むほどにホロホロとほどける食感に変わり、溶け出した旨みの煮汁も絶品です。

鹿（シカ）カタ肉ブロックの特徴

鹿（シカ）のカタ肉は前肢の付け根にある部位で、よく動かす筋肉のため脂肪が少なく高タンパク・低カロリーのヘルシーな食材です。赤身の濃厚な旨みが特徴で、肉質は硬めですがじっくり時間をかけて煮込むことでホロホロとほどける柔らかさに変わります。煮込むほどに旨みが溶け出した煮汁は料理全体のコクを高め、まさに絶品の仕上がりになります。

鹿児島産天然ならではの旨み

鹿児島県さつま町の山林で自然に育った鹿（シカ）は、天然の食事で育つため赤身の旨みが凝縮されています。飼育された家畜とは異なる素材本来の深いコクと野性味がありながらクセが少ないのが天然ジビエならではの特徴です。産地直送だからこそ実現できる鮮度で、シカ本来の味わいをお届けします。

おすすめの食べ方3選

鹿（シカ）のカタ肉ブロックは塊のままじっくり煮込む調理法が最適です。

① シチュー・ハヤシライス（定番）

塊のまま玉ねぎ・人参と一緒にじっくり煮込むと鹿カタ肉がホロホロになりながら旨みがスープ全体に広がります。市販のルーとも相性抜群です。

② 赤ワイン煮込み（本格フレンチ）

赤ワイン・トマト・ハーブでじっくり煮込むと、鹿肉の野性味とワインの深みが溶け合った本格的な煮込みに仕上がります。

③ カレー

カレーにカタ肉ブロックを加えて長時間煮込むほどに旨みが溶け出し、コクのある深みのあるカレーに仕上がります。スパイスとの相性も抜群です。

冷凍肉の3つのメリット

ギフト対応できます

ご注文画面にてギフト希望欄に「ギフト対応希望」とご入力いただければ、のし・メッセージカードの対応が可能です。ご希望の場合は、のし、メッセージの内容もご記入ください。

ジビエ肉の栄養価と成分

ジビエ肉は無添加・ホルモン剤不使用の天然食材。高タンパクで低カロリー、鉄分・ビタミン豊富で低アレルゲン。女性や健康志向、アスリートにも人気の自然の恵みです。