肋骨や大腿骨、背骨など様々な部位を含んだ猪の骨。じっくり煮込むことで骨髄や軟骨からコラーゲンやミネラルが溶け出し、奥深い旨みが引き出せます。
※骨はカットさせていただく場合がございます。
※部位はお選びいただけません。

おすすめ：スープ
じっくりと煮出すことで、豊かな風味と深いコクが引き出されます。スープや鍋の出汁に最適で、奥深い旨みと栄養がしっかりと感じられ、滋養溢れる一品となります。

猪の骨の特徴

猪の骨は、しっかりとした骨格と適度にのった脂が特徴のジビエ食材です。

野生で育った猪は運動量が多く、骨周りに旨みが凝縮されており、部位によって異なる風味や質感を楽しめます。

鹿と比べて脂の含有量がやや多く、骨から出るエキスに厚みがあるのも特徴です。

また、自然由来の素材のため個体差があり、ジビエならではの力強い素材感を味わうことができます。

シンプルなカット加工のみを行っているため、用途に応じて自由に調理いただけます。

猪骨スープ・ボーンブロスの魅力

猪骨を使ったスープやボーンブロスは、しっかりとしたコクと満足感のある味わいが魅力です。

脂の旨みがスープ全体に広がるため、少ない調味料でも深みのある仕上がりになります。

ラーメンや鍋、煮込み料理のベースとして使うことで、料理に力強い旨みを加えることができます。

また、一度仕込んでおけば冷凍保存も可能で、日々の料理に手軽に取り入れられるのもポイントです。

濃厚なスープを求める方や、しっかりとした食べごたえのある料理を作りたい方におすすめです。

こんな方におすすめ

・猪骨ラーメンスープ
・コクのある煮込み料理（シチュー・カレー）
・鍋の出汁
・ボーンブロスとしてそのまま

ご注文画面にてギフト希望欄に「ギフト対応希望」とご入力いただければ、のし・メッセージカードの対応が可能です。 ご希望の場合は、のし、メッセージの内容もご記入ください。

【What's ジビエ肉？】

ジビエ肉は無添加・ホルモン剤不使用の天然食材。高タンパクで低カロリー、鉄分・ビタミン豊富で低アレルゲン。女性や健康志向、アスリートにも人気の自然の恵みです。