猪の骨 2kg

鹿児島県産天然の猪（イノシシ）の骨を2kgたっぷりお届けします。肋骨・大腿骨・背骨などじっくり煮込むことで骨髄や軟骨からコラーゲンとミネラルが溶け出し、奥深い旨みが引き出せます。猪骨ラーメン・鍋の出汁・ボーンブロスなど様々な料理のベースに活躍する万能食材です。

猪の骨の特徴

猪の骨は、しっかりとした骨格と適度にのった脂が特徴のジビエ食材です。

野生で育った猪は運動量が多く、骨周りに旨みが凝縮されており、部位によって異なる風味や質感を楽しめます。

鹿と比べて脂の含有量がやや多く、骨から出るエキスに厚みがあるのも特徴です。

また、自然由来の素材のため個体差があり、ジビエならではの力強い素材感を味わうことができます。

シンプルなカット加工のみを行っているため、用途に応じて自由に調理いただけます。

猪骨スープ・ボーンブロスの魅力

猪骨を使ったスープやボーンブロスは、しっかりとしたコクと満足感のある味わいが魅力です。

脂の旨みがスープ全体に広がるため、少ない調味料でも深みのある仕上がりになります。

ラーメンや鍋、煮込み料理のベースとして使うことで、料理に力強い旨みを加えることができます。

また、一度仕込んでおけば冷凍保存も可能で、日々の料理に手軽に取り入れられるのもポイントです。

濃厚なスープを求める方や、しっかりとした食べごたえのある料理を作りたい方におすすめです。

おすすめの活用法3選

猪（イノシシ）の骨はスープや出汁のベースとして幅広い料理に活用できます。

① 猪骨スープ・ラーメンスープ

骨を水から弱火で2〜3時間じっくり煮出すと白濁した濃厚な猪骨スープが完成します。ラーメンのスープベースとして使うと市販品では出せない本格的な深みが生まれます。

② 鍋・煮込み料理の出汁

鍋の出汁として猪骨を煮出すと旨みと栄養が溶け込んだ滋養豊かなスープになります。シチューやカレーのベースにしても絶品です。

③ ボーンブロス

弱火で8〜12時間じっくり煮出すことで骨髄のコラーゲンとミネラルが溶け出したボーンブロスが完成します。そのまま飲んでも料理のスープとして使っても栄養価の高い一品です。

こんな方におすすめ

・猪骨ラーメンスープ
・コクのある煮込み料理（シチュー・カレー）
・鍋の出汁
・ボーンブロスとしてそのまま

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【What's ジビエ肉？】

ジビエ肉は無添加・ホルモン剤不使用の天然食材。高タンパクで低カロリー、鉄分・ビタミン豊富で低アレルゲン。女性や健康志向、アスリートにも人気の自然の恵みです。