鹿の骨 2kg

鹿児島県産天然鹿（シカ）の大腿骨・背骨・首骨などを2kgたっぷりお届けします。牛骨・豚骨と比べてあっさりとした味わいで長時間煮込んでもくどくならず、コラーゲン・ミネラル豊富な澄んだだしが取れます。常備スープやボーンブロスとして毎日の食卓に取り入れやすい健康食材です。

鹿児島産天然ならではの旨み

鹿児島県さつま町の山林で自然に育った鹿（シカ）は、天然の食事で育つため赤身の旨みが凝縮されています。飼育された家畜とは異なる素材本来の深いコクと野性味がありながらクセが少ないのが天然ジビエならではの特徴です。産地直送だからこそ実現できる鮮度で、シカ本来の味わいをお届けします。

おすすめの活用法3選

鹿（シカ）の骨は旨みを余すことなく引き出せる調理法が最適です。

① ジビエだしスープ（定番）

骨・水・生姜・ネギを入れ20〜30分以上煮込むと澄んだ旨みのあるスープが完成します。そのまま飲んでも、鍋や煮込みのベースとしても活躍します。

② 鍋・ラーメンのだしベース

鹿骨スープを鍋の土台にすると素材の旨みをまとう上品なだしになります。醤油・味噌・塩どのベースとも相性抜群で、和食・洋食・中華と幅広く使えます。

③ ボーンブロス（健康常備スープ）

水と骨を長時間（4〜8時間）煮込むと、コラーゲンやミネラルが豊富なボーンブロスが完成します。一度仕込んで冷凍しておけば必要な分だけ使える常備スープとして便利です。

鹿の骨の特徴

鹿の骨は、脂質が少なくヘルシーで、スープやボーンブロスに最適な食材です。

牛骨や豚骨に比べてあっさりとした味わいで、長時間煮込んでもくどくならず、澄んだ出汁が取れるのが特徴です。

鹿骨スープは、高タンパク・低脂質でありながら、コラーゲンやミネラルを豊富に含み、健康志向の方にも人気があります。

また、適切に下処理を行うことで臭みも少なく、初めてジビエを調理する方でも扱いやすい食材です。

鹿骨スープ・ボーンブロスの魅力

鹿骨を使ったスープやボーンブロスは、日常の食事に取り入れやすい“使い勝手の良さ”が魅力です。

一度仕込んでおけば、そのまま温めて飲むだけでなく、スープ・鍋・煮込み料理・麺類のベースとして幅広く活用できます。

また、冷凍保存しておくことで必要な分だけ使うことができ、忙しい日でも手軽に料理のベースとして取り入れられます。

シンプルな味付けでも成立するため、和食・洋食・中華などジャンルを問わず使いやすく、家庭料理の幅を広げてくれるのも大きな魅力です。

日々の食事に取り入れることで、無理なく継続できる“常備スープ”としても活躍します。

こんな方におすすめ

・自宅で本格的なスープや出汁を楽しみたい方
・市販のスープでは物足りないと感じている方
・料理のベースからこだわりたい方
・作り置きできる食材を探している方
・健康的な食生活を意識している方
・ジビエ食材に興味がある・初めて挑戦したい方

ご注文画面にてギフト希望欄に「ギフト対応希望」とご入力いただければ、のし・メッセージカードの対応が可能です。 ご希望の場合は、のし、メッセージの内容もご記入ください。

【What's ジビエ肉？】

ジビエ肉は無添加・ホルモン剤不使用の天然食材。高タンパクで低カロリー、鉄分・ビタミン豊富で低アレルゲン。女性や健康志向、アスリートにも人気の自然の恵みです。