鹿カタ肉（厚めスライス）200g
| 北海道 | 1,350円 |
|---|---|
| 東北 | 1,280円 |
| 関東・信越 | 1,180円 |
| 北陸・中部・関西・中国・四国 | 1,080円 |
| 九州 | 980円 |
| 沖縄 | 1,500円 |
※離島配送の場合、別途送料をご負担頂く場合がありますので、事前にご連絡させて頂きます。
「鹿肉はBBQに向かない」という先入観を覆す、厚めスライスの鹿児島県産天然鹿（シカ）カタ肉（200g）です。前肢の付け根にあるカタ肉は運動量が多い分、野生の豊かな風味と赤身の旨みが凝縮されています。厚みがあって食べ応え抜群なので、焼肉・BBQで豪快にお楽しみください。
鹿（シカ）カタ肉の特徴
鹿（シカ）のカタ肉は前肢の付け根にあたる部位で、運動量が多い分、野生の豊かな風味と赤身の旨みが凝縮されています。煮込み料理のイメージが強い部位ですが、厚めにスライスすることでBBQや焼肉でも豪快に楽しめる食べ応えある仕上がりになります。じっくり焼くことで香ばしさが引き立ち、噛みしめるほどに鹿肉本来の奥深い旨みが口いっぱいに広がります。
※ジビエは個体差があり、脂の乗り方や肉質については個体差がありますので予めご了承ください。
鹿児島産天然ならではの旨み
鹿児島県さつま町の山林で自然に育った鹿（シカ）は、天然の食事で育つため赤身の旨みが凝縮されています。飼育された家畜とは異なる素材本来の深いコクと野性味がありながらクセが少ないのが天然ジビエならではの特徴です。産地直送だからこそ実現できる鮮度で、シカ本来の味わいをお届けします。
おすすめの食べ方3選
鹿（シカ）のカタ肉は赤身の旨みと野性のコクが活きる調理法が最適です。
① BBQ（豪快に）
グリルで豪快に焼けば香ばしい香りと鹿肉の力強い旨みが引き立ちます。「鹿肉はBBQに向かない」という先入観を覆す食べ応えがあります。
② 焼肉（定番）
フライパンやホットプレートで中火〜強火でじっくり焼くのがポイントです。塩・胡椒や焼肉のタレと相性抜群で、噛むほどに旨みが広がります。
③ 煮込み料理
カタ肉本来の使い方でもある煮込みも絶品です。ワインやトマトベースでじっくり煮込むと、赤身の旨みとコクが溶け出した深みのある一皿になります。
| 商品名 | 鹿カタ肉（スライス） |
|---|---|
| 名称 | 鹿肉（冷凍） |
| 内容量 | 200g |
| 原産地 | 鹿児島県 |
| 原材料 | 鹿肉（鹿児島県産） |
| 賞味期限 | 別途商品ラベルに記載 |
| 保存方法 | 要冷凍-18℃以下 |
| 加工者 | さつまのジビエファクトリー 鹿児島県薩摩郡さつま町広瀬899-1 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| 発送日 | 月〜土の朝8時までのご注文で当日発送 |
| 注意事項 | ※仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます。 ※ジビエは個体差があり、脂の乗り方や肉質については個体差がありますので予めご了承ください。 ※天然のジビエ肉のため、まれに毛が付着している場合がございます。品質には問題ありませんが、気になる場合は取り除いてご使用ください。 ※発送日は事情により遅れる場合もございます。 |
高品質なジビエ肉をお届けします。
冷凍肉の3つのメリット
当店では特殊な「液体急速冷凍」により、獲れた直後の状態をそのまま閉じ込めております。通常の冷凍よりもドリップ（旨味の流出）が少なく、獲れたての食感と味をお楽しみいただけます。
賞味期限が長く、必要な分だけ使えて経済的です。ストックできるので急な来客や家族の特別な食卓にも大活躍です。
処理直後に急速冷凍することで、細菌の増殖を抑えられて衛生的です。とくに生鮮食品では安全性の面でも冷凍のほうが安心です。
ギフト対応できます
ご注文画面にてギフト希望欄に「ギフト対応希望」とご入力いただければ、のし・メッセージカードの対応が可能です。ご希望の場合は、のし、メッセージの内容もご記入ください。
ジビエ肉の栄養価と成分
ジビエ肉は無添加・ホルモン剤不使用の天然食材。高タンパクで低カロリー、鉄分・ビタミン豊富で低アレルゲン。女性や健康志向、アスリートにも人気の自然の恵みです。
