鹿肉(シカ肉)
鹿児島県産の天然シカ肉を産地直送。鹿肉は高たんぱく・低脂肪で鉄分豊富。クセが少なく、柔らかくて食べやすい人気のジビエです。
鹿児島県産
鹿肉(シカ肉)の特徴と魅力
さつまのジビエファクトリーでは、鹿児島県産の新鮮な鹿肉（シカ肉）を通販で全国にお届けしています。
鹿肉の特徴
鹿肉（シカ肉）は、脂が少なく高たんぱく・低脂質で知られるヘルシーなジビエです。
鹿児島の自然で育った野生鹿は、草や木の芽など自然の餌を食べているため、クセが少なく、赤身の旨味がしっかりしているのが特徴です。
狩猟後すぐに適切な血抜き・処理を施しているため、雑味が少なく、初めての方でも食べやすいと人気です。
鹿児島県産の鹿肉の魅力
鹿児島県さつま町は、紫尾山を望む雄大な山々に囲まれた自然豊かな盆地です。
昼夜の寒暖差が生む滋味と、紫尾山の湧き水が育む竹林や森には、竹の子や木の実などの自然の恵みがあふれています。
その恵みを食べて育った鹿（シカ）は、引き締まった肉質と深い旨みを持つ上質なジビエへと育ちます。
大地と森が調和するこの地は、まさにジビエの理想郷です。
鹿肉に
含まれる栄養素
低脂肪
低コレステ
ロール
鉄分
ビタミンB群
高タンパク
鹿肉（シカ肉）は「アスリート食」や「美容食」としても注目されている、高たんぱく・低脂質のヘルシーなジビエです。鶏むね肉に匹敵するほどタンパク質が豊富で、脂質は牛肉の約7分の1と非常に少なく、体づくりを意識する方に向いています。また、鉄分やビタミンB群も多く含まれており、貧血予防や疲労回復にも効果的とされています。
通販でお届けする鹿肉の おすすめの食べ方
鹿肉（シカ肉）は調理の幅が広く、ジビエが初めての方でも扱いやすいお肉です。焼肉やステーキにすると赤身の旨味がダイレクトに感じられ、しっかりとした食べ応えを楽しめます。 また、カレーやシチューといった煮込み料理では、時間とともに繊維がほぐれ、ホロホロと柔らかい食感に仕上がるのが特徴です。鹿肉は脂が軽いため、どんな味付けとも相性が良い“万能ジビエ”です。
さつまのジビエファクトリーの通販でご購入いただいた多くのお客様から「想像以上に美味しい」「クセが少なく食べやすい」とご好評いただいています！