鹿スネ肉（ブロック）1kg

鹿児島県産天然鹿（シカ）のスネ肉1kgをブロックでお届けします。豊富な筋（すじ）とゼラチン質、凝縮された赤身の旨みが特長で、じっくり煮込むほどに筋がとろとろになりお肉はホロホロに。赤身の滋味深い旨みが溶け出したスープとともに、煮込み料理に最高の食材です。

鹿（シカ）スネ肉の特徴

鹿（シカ）のスネ肉は豊富な筋（すじ）とゼラチン質を持つ、じっくり煮込むほどに美味しくなる部位です。時間をかけて加熱すると筋がとろとろのゼラチンに変わりお肉はホロホロと驚くほど柔らかになります。同時に赤身の滋味深い旨みがスープに溶け出し、上品でコクのある仕上がりになります。コラーゲンが豊富なため健康志向の方にも支持されています。

鹿児島産天然ならではの旨み

鹿児島県さつま町の山林で自然に育った鹿（シカ）は、天然の食事で育つため赤身の旨みが凝縮されています。飼育された家畜とは異なる素材本来の深いコクと野性味がありながらクセが少ないのが天然ジビエならではの特徴です。産地直送だからこそ実現できる鮮度で、シカ本来の味わいをお届けします。

おすすめの食べ方3選

鹿（シカ）のスネ肉はじっくり加熱することで旨みを最大限に引き出せます。

① スパイスカレー（特におすすめ）

スネ肉の旨みとスパイスの香りが絶妙にマッチします。玉ねぎ・トマトと一緒に1〜2時間じっくり煮込むと、ホロホロのお肉と濃厚なカレーが楽しめます。

② 赤ワイン煮込み・シチュー

赤ワインやトマトベースでじっくり煮込むと、筋がとろとろになり鹿スネ肉の旨みとコクが溶け出した深みのある一皿に仕上がります。

③ 和風味噌煮込み・スープ

生姜・味噌・だしと合わせた和風の煮込みにも最適です。煮込むほど旨みが溶け出したスープも絶品で、根菜と一緒に召し上がるのがおすすめです。

ご注文画面にてギフト希望欄に「ギフト対応希望」とご入力いただければ、のし・メッセージカードの対応が可能です。 ご希望の場合は、のし、メッセージの内容もご記入ください。

【What's ジビエ肉？】

ジビエ肉は無添加・ホルモン剤不使用の天然食材。高タンパクで低カロリー、鉄分・ビタミン豊富で低アレルゲン。女性や健康志向、アスリートにも人気の自然の恵みです。